Ushqimi ultra i përpunuar (UPF) është i lidhur me dëmin në çdo sistem të madh organesh të trupit të njeriut dhe përbën një kërcënim sizmik për shëndetin global, sipas rishikimit më të madh në botë.
Ushqimi ultra i përpunuar (UPF) është i lidhur me dëmin në çdo sistem të madh organesh të trupit të njeriut dhe përbën një kërcënim sizmik për shëndetin global, sipas rishikimit më të madh në botë.
UPF gjithashtu po zëvendëson me shpejtësi ushqimin e freskët në dietat e fëmijëve dhe të rriturve në çdo kontinent dhe shoqërohet me një rrezik në rritje të një duzine problemesh shëndetësore, duke përfshirë obezitetin, diabetin e tipit 2, sëmundjet e zemrës dhe depresionin.
Rritja e ndjeshme e konsumit të UPF në të gjithë botën po nxitet nga korporatat e orientuara drejt fitimit që përdorin një sërë taktikash agresive për të nxitur konsumin, për të shtrembëruar debatin shkencor dhe për të parandaluar rregullimin, sugjeron rishikimi i provave.
Gjetjet, nga një seri prej tre punimesh të botuara në Lancet, vijnë ndërsa miliona njerëz konsumojnë gjithnjë e më shumë UPF, të tilla si vakte të gatshme, drithëra, bare proteinash, pije të gazuara dhe ushqim të shpejtë.
Në Mbretërinë e Bashkuar dhe SHBA, më shumë se gjysma e dietës mesatare tani përbëhet nga UPF.
Për disa, veçanërisht njerëzit që janë më të rinj, më të varfër ose nga zona të pa favorizuara, një dietë që përfshin deri në 80% UPF është tipike.
Provat e shqyrtuara nga 43 ekspertë kryesorë në botë sugjerojnë se dietat e pasura me UPF janë të lidhura me ngrënien e tepërt, cilësinë e dobët ushqyese dhe ekspozimin më të lartë ndaj kimikateve dhe aditivëve të dëmshëm.
Një shqyrtim sistematik i 104 studimeve afatgjata të kryera për serinë zbuloi se 92 raportuan rreziqe më të mëdha të shoqëruara të një ose më shumë sëmundjeve kronike dhe vdekjes së parakohshme nga të gjitha shkaqet.
Një nga autorët e serisë Lancet, Prof Carlos Monteiro, profesor i të ushqyerit të shëndetit publik në Universitetin e São Paulo, tha se gjetjet nënvizuan pse nevojitet veprim urgjent për të trajtuar UPF.
“Artikulli i parë në këtë seri të Lancet tregon se ushqimet ultra të përpunuara dëmtojnë çdo sistem të madh organesh në trupin e njeriut. Provat sugjerojnë fuqimisht se njerëzit nuk janë përshtatur biologjikisht për t’i konsumuar ato.”
